1. Preparar um plano de negócios: Antes de começar um bar e grelhador, é importante planear com antecedência e criar um plano de negócios detalhado. Este plano deve incluir uma análise do mercado local, uma estimativa dos custos de arranque e de operação, e uma estratégia de como pretende tornar o negócio rentável. Sem um plano bem pensado, terá dificuldade em fazer do seu bar e grelhador um sucesso.
2. Escolher um local: Escolher o local certo para o seu bar e grelhador é a chave para o sucesso. Procure um local com boa visibilidade e muito estacionamento, bem como um que esteja muito próximo de outros restaurantes, bares e locais de entretenimento. Deve também pensar na demografia da zona e certificar-se de que esta corresponde à sua base de clientes ideal.
3. Registar a empresa: Uma vez seleccionado um local, terá de registar a sua empresa junto das autoridades locais. Dependendo da dimensão da sua operação, poderá ter de incorporar, obter uma licença comercial, e até solicitar licenças de zonamento. Certifique-se de que compreende todos os regulamentos e requisitos antes de avançar.
4. requerer licenças e autorizações: O funcionamento de uma barra e grelha requer a obtenção de várias licenças e autorizações. Isto inclui uma licença de licor, uma licença de serviço alimentar, e um certificado de inspecção sanitária. Poderá também precisar de obter licenças especiais se planeia oferecer entretenimento ao vivo ou organizar eventos especiais.
5. Equipar o Bar & Grill: Depois de ter tratado dos aspectos legais, pode começar a equipar o seu bar e grelhador. Isto inclui a compra de mobiliário e decoração, o armazenamento do bar, e a compra de equipamento de cozinha. É importante ter em mente o tipo de atmosfera que está a tentar criar e certificar-se de que o design do espaço reflecte isso.
6. contratação de pessoal: Vai precisar de uma equipa de pessoal bem treinada para o ajudar a gerir o seu bar e grelhador. Procure pessoas com experiência na indústria hoteleira, bem como uma boa compreensão do serviço ao cliente. Certifique-se de que tem pessoal suficiente para cobrir todos os turnos, pois isto ajudará a garantir que o seu bar e grelhador funcionam sem problemas.
7. Promoção do Bar & Grill: Uma vez abertas as portas, é altura de começar a fazer alguma promoção. Estabelecer uma presença nos meios de comunicação social, criar um website, e começar a construir relações com os meios de comunicação locais. Deve também considerar oferecer promoções e descontos especiais para ajudar a espalhar a palavra sobre o seu bar e grelhador.
8. Manter-se à frente do concurso: A indústria de bares e grelhadores é altamente competitiva, por isso é importante manter-se à frente do jogo. Mantenha-se atento aos seus concorrentes e acompanhe os seus preços e promoções. Deve também procurar formas de se diferenciar e fazer com que o seu bar e grelhador se destaquem da multidão.
Há algumas coisas chave a ter em mente se quiser gerir um bar e grelhador de sucesso. Primeiro, é importante ter uma visão clara para o seu negócio. Que tipo de atmosfera deseja criar? Que tipo de comida e bebida quer servir? Assim que tiver uma ideia clara do que quer que seja o seu bar e grelhador, é importante comunicar essa visão ao seu pessoal. Todos precisam de estar na mesma página para criar um ambiente coeso e convidativo para os seus clientes.
É também crucial ter um pessoal bem treinado e profissional. Os seus empregados de bar e servidores devem ter conhecimentos sobre os produtos que oferece e ser capazes de fazer recomendações aos seus clientes. Devem também ser capazes de lidar com situações difíceis, como gerir clientes intoxicados ou lidar com reclamações.
Finalmente, é importante estar sempre a pensar em formas de melhorar o seu negócio. Quer se trate de novos itens de menu, ideias promocionais, ou formas de melhorar a experiência do cliente, esteja sempre atento a formas de levar o seu bar e grelhador para o próximo nível.
O custo para iniciar um bar local variará dependendo do local, tamanho e tipo de bar que pretende iniciar. Geralmente, pode esperar gastar entre $50.000 e $250.000 para pôr o seu bar a funcionar. Este custo incluirá a compra ou aluguer do seu espaço comercial, o custo de quaisquer renovações ou construções, e o custo de aquisição de todo o equipamento do seu bar. Terá também de obter uma licença de licor, que pode custar entre $3.000 e $5.000. Além disso, precisará de ter capital de exploração para cobrir os custos de inventário, pessoal, e outras despesas operacionais.
Antes de poder iniciar o seu próprio negócio de bar aberto, precisará de obter uma licença de bebidas alcoólicas do Conselho de Controlo de Bebidas Alcoólicas do seu estado. O processo para obter uma licença de bebidas alcoólicas varia de estado para estado, mas geralmente requer a apresentação de um pedido, o pagamento de uma taxa, e a conclusão de um curso de formação em servidores de álcool. Uma vez obtida a sua licença de bebidas alcoólicas, terá de encontrar um local adequado para o seu negócio de bar aberto. Depois de ter assegurado um local, terá de comprar ou alugar equipamento de bar, adquirir seguros e obter uma licença comercial.