As origens da IPA: Porque é que a cerveja se chama IPA?

A India Pale Ale, vulgarmente conhecida como IPA, é um estilo de cerveja popular que teve origem em Inglaterra durante o século XIX. Mas porque é que esta cerveja se chama IPA? A resposta a esta pergunta está na história da cerveja e na forma como foi fabricada.

A IPA foi fabricada pela primeira vez no início do século XVIII e destinava-se originalmente a ser exportada para as colónias britânicas na Índia. A longa viagem marítima de Inglaterra para a Índia constituía um desafio para os fabricantes de cerveja, uma vez que a cerveja normal se estragava antes de chegar ao seu destino. Para ultrapassar este problema, os fabricantes de cerveja começaram a adicionar lúpulo à cerveja, que actuava como conservante natural e ajudava a prolongar o prazo de validade da cerveja.

A adição de lúpulo adicional também conferiu à cerveja um sabor e aroma únicos, que se tornaram populares entre os expatriados britânicos que viviam na Índia. Como resultado, a cerveja ficou conhecida como India Pale Ale, ou IPA, abreviadamente.

Actualmente, a IPA continua a ser um estilo de cerveja popular em todo o mundo, com muitas variações e subestilos diferentes. Alguns dos tipos mais populares de IPA incluem a American IPA, a New England IPA e a Double IPA. Estes diferentes estilos variam em termos do seu carácter de lúpulo, amargor e teor alcoólico.

Se é um apreciador de cerveja, talvez esteja familiarizado com o termo “lúpulo”. Mas o que é exactamente o lúpulo e que papel desempenha na produção de cerveja? O lúpulo é um tipo de planta com flor que é utilizado como ingrediente-chave na produção de cerveja. Acrescentam amargor e sabor à cerveja, para além de ajudarem a conservá-la. Diferentes tipos de lúpulo têm diferentes perfis de sabor e aroma, que podem ser usados para criar uma grande variedade de estilos de cerveja.

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